Sous Chef Panadería Pasteleria
Gate Gourmet es una empresa transnacional de catering aéreo que brinda una gama de servicios a varias compañías aéreas de primer nivel mundial, garantizando la utilización de ingredientes de primera calidad, y preservando el buen gusto y la pasión por lo que hacemos, fomentando así el respeto y compromiso de calidad con cada uno de nuestros clientes, buscando siempre utilizar equipos de excelente calidad y seleccionando el personal más calificado.
En esta oportunidad nos encontramos en búsqueda de un SOUS CHEF DE PANADERIA que realice las siguientes
FUNCIONES:
- Planear, dirigir, coordinar y evaluar las actividades que realiza el área, así como su requerimiento para optimizar la producción.
- Controlar que la producción esté en óptimas condiciones y acorde con los pedidos por los clientes y las recetas.
- Controlar y administrar los recursos humanos asignados a su cargo, velando por cumplimiento del presupuesto de productividad, horas extras, vacaciones y ausencias.
- Es responsable por el manejo y utilización de documentos, así como de materiales y máquinas y equipos.
- Cumplir con las normas y procedimientos que rigen su actividad.
- Efectuar las actividades administrativas y operativas complementarias para el cumplimiento de su cometido y/o que le sean asignadas para tal efecto.
- Determinar los índices de conversión de materia prima e insumos que intervienen en la producción para determinar costos y control de inventario.
- Dirigir el desarrollo de la elaboración de nuevos productos.
- Controlar el desarrollo de actividades que estén bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de lo dispuesto por los órganos superiores, así como la correcta aplicación de las políticas, normas internas y disposiciones.
- Proponer y/o aplicar según corresponda procedimientos para mejoras de operatividad del área.
REQUISITOS:
- Profesional de las carreras de Gastronomía, Panadería y/o Pastelería.
- Contar con especialización en pastelería y panadería.
- Experiencia mínima de 4 años en el cargo o a fines.
- Experiencia en plantas de producción en volumen.
- Manejo de equipos de cocina.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y HACCP.
- Disponibilidad para laborar en el Callao (a 4 cuadras del Aeropuerto Jorge Chávez).
- Manejo de Microsoft Office. (Indispensable)
- Dominio de Inglés a nivel intermedio – avanzado (de preferencia)
BENEFICIOS:
- Beneficios sociales de acuerdo a Ley.
- Alimentación cubierta al 100%
- Descuentos Corporativos.
- EPS
- Línea de Carrera
- Capacitación constante.
En esta oportunidad nos encontramos en búsqueda de un SOUS CHEF DE PANADERIA que realice las siguientes
FUNCIONES:
- Planear, dirigir, coordinar y evaluar las actividades que realiza el área, así como su requerimiento para optimizar la producción.
- Controlar que la producción esté en óptimas condiciones y acorde con los pedidos por los clientes y las recetas.
- Controlar y administrar los recursos humanos asignados a su cargo, velando por cumplimiento del presupuesto de productividad, horas extras, vacaciones y ausencias.
- Es responsable por el manejo y utilización de documentos, así como de materiales y máquinas y equipos.
- Cumplir con las normas y procedimientos que rigen su actividad.
- Efectuar las actividades administrativas y operativas complementarias para el cumplimiento de su cometido y/o que le sean asignadas para tal efecto.
- Determinar los índices de conversión de materia prima e insumos que intervienen en la producción para determinar costos y control de inventario.
- Dirigir el desarrollo de la elaboración de nuevos productos.
- Controlar el desarrollo de actividades que estén bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de lo dispuesto por los órganos superiores, así como la correcta aplicación de las políticas, normas internas y disposiciones.
- Proponer y/o aplicar según corresponda procedimientos para mejoras de operatividad del área.
REQUISITOS:
- Profesional de las carreras de Gastronomía, Panadería y/o Pastelería.
- Contar con especialización en pastelería y panadería.
- Experiencia mínima de 4 años en el cargo o a fines.
- Experiencia en plantas de producción en volumen.
- Manejo de equipos de cocina.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y HACCP.
- Disponibilidad para laborar en el Callao (a 4 cuadras del Aeropuerto Jorge Chávez).
- Manejo de Microsoft Office. (Indispensable)
- Dominio de Inglés a nivel intermedio – avanzado (de preferencia)
BENEFICIOS:
- Beneficios sociales de acuerdo a Ley.
- Alimentación cubierta al 100%
- Descuentos Corporativos.
- EPS
- Línea de Carrera
- Capacitación constante.
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Requisitos
Estudios
Técnico
Valorado
Experiencia profesional
3-4 años
Sobre Gate Gourmet Perú
Gate Gourmet se fundó en Suiza en 1992 para atender a Swissair. Hoy somos una empresa global con la red de catering más completa de la industria de la aviación. Desarrollamos conceptos culinarios de alta calidad desde el diseño del menú hasta la ejecución y brindamos servicios de suministro de catering consistentes y estandarizados, al mismo tiempo que garantizamos la puntualidad a nuestros clientes de aerolíneas y una experiencia a bordo memorable para sus pasajeros.
